I Piatti di Silvio,
pensati e preparati  per voi….

Al Sacro Monte la natura va in scena con lo spettacolo dei colori
dell’autunno, ci spiace davvero tanto non poterVi ospitare per farVi vedere
tutto ciò a causa delle nuove restrizioni. 
Abbiamo quindi pensato di preparare le nostre specialità da gustare a casa Vostra 😊con i sapori e i profumi di stagione.

Dato che non potete raggiungerci, per darvi piacere ed emozioni a casa Vostra Silvio ha creato uno speciale menu d’asporto che potrete ritirare direttamente al Colonne (il decreto lo prevede se vi spostate dal comune di Varese) in tal caso approfittate tra l’altro di respirare un po’ di aria buona 😊, nel caso invece gradite la consegna comodamente a casa Vostra.

L’offerta con la consegna è valida solo nella città di Varese
e provincia di Varese.
Ordine minimo 60 Euro.
Contributo consegna da stabilire all’ordine a seconda della distanza.



Preparando i piatti al  momento e solo su ordinazione 😊
Gli ordini vanno effettuati se possibile entro il mercoledì, nel caso lo chef vi contatta per darvi fattibilità dell’ordine la consegna sarà venerdì, sabato e domenica, orario previsto tra le 16.00 e le 19,30 da convenire con voi.

Ordini da farsi compilando il form che trovate dopo il menu, oltre ai vostri dati potrete indicare i piatti scelti.

Ecco a Voi la selezione di piatti disponibili:

“Il Gourmet” antipasti
Tartare di manzo fassone con tartufo nero e alici
La caprese “Impazzita” mozzarella con Gamberi rossi crudi e vinaigrette al sesamo
Terrina di Coniglio al Vermentino marmellata di cipolle al melograno
Vitellino tonnato versione 2020
€ 17 a piatto 

Il Crudo special TOP di pesce:
Gamberi Carabineros, Scampi, Ombrina, tonno Blu fine  e Sgombro
Salsina al sesamo e soia invecchiata 25 anni

€ 30 a porzione

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“La Tradizione“ antipasti
Salmone marinato al the verde e agrumi
Carpaccio di manzo garronese alle spezie e fior di sale
Tortino di verdure e funghi con fonduta
€ 15 a piatto 

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“Il Gourmet” Primi piatti
Tortelli fatti a mano di Zucca con mostarda e amaretto
Pasta di Gragnano con sughetto di mare e maggiorana
€ 16 a piatto 

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“La Tradizione“ Primi piatti
Spaghettoni al torchio e la Amatriciana di Silvio
Gnocchi gratinati alla fonduta di formaggi d’alpeggio
Agnolotti della tradizione con vitello crudo di Langhirano e Reggiano
€ 14 a piatto 

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“Il Gourmet“ Secondi piatti
Arrostino di Maiale all’orientale con Mirin e Yuzu cavolo rosso fermentato al sidro
Guancia di manzo stufata nel coccio con polentina
€ 20 a piatto

Filetto di Vitello con salsa perigourdine al tartufo nero pregiato

Filetto di storione con riduzione allo Champagne e lime

€ 24 a piatto 

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“La Tradizione“ Secondi piatti
Stinco di Maialino al forno salsina alla birra e funghi
€ 17 a piatto

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La selezione di formaggi pregiati affinati Guffanti 
€ 9

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Per i Golosi del Tartufo
possiamo ordinarvi il tartufo bianco fresco (prezzo al grammo da vedere al momento dell’ordine),
vi forniamo poi i tagliolini 30 rossi, il burro francese e un Reggiano 36 mesi.


Dolce Momento
Morbido al Cioccolato Araguany 72% al profumo di Elixir del Sacro Monte
Crostatina al Dulce de leche e vaniglia thai
La torta di Mamma Vanna con zabaione all’Elixir del Sacro Monte
€ 6 a porzione

 

Vini
Scegli il tuo vino per accompagnare i Piatti di SIlvio
clicca qui per la carta dei vini

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